Σχεδόν τα δύο τρίτα των Ευρωπαίων έχουν ψάρια στο μενού τους αρκετές φορές το μήνα, σύμφωνα με το τελευταίο Ευρωβαρόμετρο για τις καταναλωτικές συνήθειες της ΕΕ όσον αφορά τα προϊόντα αλιείας και υδατοκαλλιέργειας.
Η κρίση COVID-19 δεν φαίνεται να έχει επηρεάσει σημαντικά την κατανάλωση θαλασσινών στην ΕΕ, αν και παρατηρείται μικρή μείωση (-6 ποσοστιαίες μονάδες) από το 2018, ειδικά για τους μεγαλύτερους καταναλωτές. Η ποιότητα και η τιμή παραμένουν οι πιο σημαντικοί παράγοντες αγοράς, ενώ η ζήτηση για περισσότερες πληροφορίες για τους καταναλωτές έχει αυξηθεί.
Η έρευνα του Ευρωβαρόμετρου επιβεβαιώνει ότι η μεγάλη πλειοψηφία των Ευρωπαίων (64%) συνεχίζουν να τρώνε τακτικά ψάρια, κατά προτίμηση στο σπίτι. Τα κατεψυγμένα προϊόντα είναι η πιο προτιμώμενη κατηγορία, λίγο μπροστά από τα φρέσκα και τα κονσερβοποιημένα προϊόντα.
Σχεδόν το 80% των καταναλωτών αγοράζουν προϊόντα αλιείας ή υδατοκαλλιέργειας στο παντοπωλείο, το σούπερ μάρκετ ή την υπεραγορά, πολύ μπροστά από οποιοδήποτε άλλο μέρος αγοράς.
Μόνο το ένα πέμπτο των Ευρωπαίων (21%, -11 pp από το 2018) δηλώνουν ότι τρώνε προϊόντα αλιείας ή υδατοκαλλιέργειας σε εστιατόρια και άλλα καταστήματα τροφίμων τουλάχιστον μία φορά το μήνα.
Αγορά θαλασσινών: πρώτα μάτια, δεύτερο πορτοφόλι
Όταν αγοράζετε θαλασσινά, η εμφάνιση του προϊόντος (π.χ. φρεσκάδα, παρουσίαση) είναι ο βασικός παράγοντας αγοράς για το 58% των Ευρωπαίων καταναλωτών, αλλά και ο κύριος λόγος για να μην τα φάτε ποτέ. Η τιμή είναι επίσης πολύ σημαντική (54%) και παραμένει εμπόδιο για τους μικρότερους καταναλωτές.
Το μικρό μερίδιο των Ευρωπαίων που έχουν μειώσει την κατανάλωση ψαριών κατά τη διάρκεια της κρίσης COVID-19 είναι πιθανό να αναφέρουν ως κύρια αιτία τους οικονομικούς λόγους, είτε επειδή τα ψάρια έχουν γίνει πιο ακριβά (33%) είτε επειδή η δική τους οικονομική κατάσταση έχει αλλάξει ( 25%).
Η προώθηση λιγότερο δαπανηρών ή λιγότερο δημοφιλών αλλά θρεπτικών ειδών είναι συνεπώς απαραίτητη.
Ταυτόχρονα, οι καταναλωτές που αυξάνουν την κατανάλωσή τους ανέφεραν τη συνείδηση της υγείας (40%) και τις αλλαγές στη διατροφή (35%) ως κύριο λόγο για αυτό.
Οι καταναλωτές ζητούν περισσότερες πληροφορίες για το περιβάλλον και τη φρεσκάδα
Η έρευνα επιβεβαιώνει επίσης τη σημασία των διαφανών πληροφοριών για όλους τους τύπους προϊόντων αλιείας και υδατοκαλλιέργειας, συμπεριλαμβανομένων των επεξεργασμένων. Η προέλευση του προϊόντος έχει κερδίσει έδαφος σε 21 κράτη μέλη σε σύγκριση με το 2018 και επιβεβαιώνεται ότι είναι ο τρίτος πιο σημαντικός παράγοντας αγοράς.
Οι Ευρωπαίοι εκτιμούν τις πληροφορίες που λαμβάνουν χάρη στη νομοθεσία της ΕΕ, ιδίως:
- την ημερομηνία «χρήσης»
- το όνομα του είδους
- αν το προϊόν είναι άγριο ή καλλιεργημένο, και
- την περιοχή αλίευσης ή παραγωγής
Τούτου λεχθέντος, οι Ευρωπαίοι καταναλωτές επιθυμούν επίσης να έχουν πρόσθετες πληροφορίες για τα ψάρια που αγοράζουν.
Το 76% από αυτούς θα ήθελαν να δουν την ημερομηνία αλίευσης/συγκομιδής στην ετικέτα. Επιπλέον, οι περιβαλλοντικές πληροφορίες έχουν αποκτήσει ενδιαφέρον από το 2018 (+ 5 ποσοστιαίες μονάδες) με το 44% των καταναλωτών να δηλώνουν ότι πρέπει να εμφανίζονται στην ετικέτα.
Η αυξανόμενη ζήτηση από τους καταναλωτές για περιβαλλοντικές πληροφορίες και σε μικρότερο βαθμό για ηθικές και κοινωνικές πληροφορίες, επιβεβαιώνει τη συνάφεια της στρατηγικής Farm to Fork και τη φιλόδοξη ατζέντα της για την ενδυνάμωση των καταναλωτών για την επιλογή βιώσιμων τροφίμων.
Άγρια ή καλλιεργημένα: κανένα πραγματικό ζήτημα για τους καταναλωτές της ΕΕ
Το ποσοστό των ερωτηθέντων που προτιμούν είτε άγρια (32%) είτε αγροτικά προϊόντα (7%) μειώθηκε ελαφρώς στην πλειοψηφία των κρατών μελών.
Οι καταναλωτές είναι πλέον πιο πιθανό να πουν ότι εξαρτάται από τον τύπο του προϊόντος ή ότι δεν γνωρίζουν αν τα προϊόντα που αγοράζουν ή τρώνε είναι άγρια ή καλλιεργημένα.
Στην ΕΕ, το 25% όλων των ψαριών και θαλασσινών που καταναλώνονται προέρχονται από την υδατοκαλλιέργεια.
